Die Metzgerei Nessier im Goms steht seit Generationen für höchste Qualität und traditionelles Metzgerhandwerk. Zahlreiche Goldmedaillen zeichnen ihre Walliser Spezialitäten aus – von Trockenfleisch und Rohschinken bis hin zu Speck und Gommer Salami. Für unsere Apéroplatten wählen wir diese regionalen Delikatessen wegen ihres authentischen Geschmacks und ihrer ausgezeichneten Qualität.
Das Weingut Chavalard in Fully widmet sich mit grosser Leidenschaft der Petite Arvine – einer der bedeutendsten Weissweinsorten des Wallis. Auf den kristallinen Böden von Fully entsteht ein eleganter und mineralischer Wein mit frischer Säure, Aromen von Zitrusfrüchten und einer charakteristischen salzigen Note im Abgang.
Das Weingut Philippe Darioli in Leytron bewirtschaftet seine Rebberge mit viel Leidenschaft und Respekt für die Natur. Auf den kalk- und schieferhaltigen Böden entstehen charaktervolle Weine mit ausgeprägter Mineralität. Für unsere Caterings wählen wir unter anderem den Humagne Rouge – eine typische Walliser Rebsorte mit würzigen Noten, Aromen von Veilchen und Kirschen sowie einem unverwechselbaren, wilden Charakter.
Die familiengeführte Cave de la Madeleine in Vétroz gehört zu den renommiertesten Weingütern des Wallis. Mit Leidenschaft und handwerklichem Können entstehen hier charaktervolle Weine, die zu den 150 besten Schweizer Weingütern zählen und international ausgezeichnet wurden. Für unsere Caterings wählen wir unter anderem den Heida – einen der bekanntesten Walliser Weissweine mit mineralischen Noten, Aromen von Zitrusfrüchten und einer feinen Würze – sowie den Rosé «Les Gamines», einen fruchtigen und eleganten Rosé mit Aromen von roten Beeren und einer angenehm frischen Note.
Die Schaukäserei Turtmann blickt auf eine lange Käsetradition zurück. Hier entsteht der Walliser Raclettekäse AOP «Wallis 65» aus frischer Bergmilch – bekannt für seinen vollen, frischen und würzigen Charakter und seinen authentischen Geschmack. Die Kühe der Genossenschaft Augstbordkäserei weiden auf saftig grünen Wiesen in der ganzen Region, welches sich von Siders bis Visp von 600m ü. M. bis 1600m ü. M. erstreckt.
Die familiengeführte Laiterie de Verbier verbindet Walliser Tradition mit echter Gastfreundschaft. Mit viel Leidenschaft entstehen hier hochwertige Käsespezialitäten, darunter der berühmte Raclettekäse AOP «Bagnes 1». Er gilt als Referenz unter den Walliser Raclettekäsen und überzeugt mit seinem kräftigen Charakter und den ausgeprägten Heuaromen der Alpenweiden.
Die Käserei Orsières im Walliser Grand-Saint-Bernard produziert echten Walliser Raclettekäse AOP. Regionale Milch, traditionelles Handwerk und sorgfältige Reifung verleihen ihm seinen unverwechselbaren Charakter.
